RED VELVET

ALÉRGENOS

Gluten, huevos, lácteos, sulfitos

RECETA

Ingredientes

Bizcocho:

• 185gr harina pasada por un tamiz

• 6 gr de bicarbonato

• 2 huevos

• 200 gr azúcar moreno

• 200 gr de aceite de girasol

• 50 gr de leche

• 115 gr de yogurt

• 5 gr de vinagre

• 10 gr de cacao puro

• 2 gr de colorante rojo alimenticio

• 1u vaina de vainilla

• una pizca de sal (4 g)

Para la crema de queso:

• 270 gr de azúcar glass tamizado

• 110 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

• 500 gr de queso para untar, tipo Philadelphia

• 50 gr de zumo de limón

• Media vaina de vainilla

Preparación

Bizcocho: Batir ligeramente los huevos con el azúcar, añadir el resto de los ingredientes líquidos (yogurt, leche y aceite de girasol) añadimos la harina tamizada, el cacao, el colorante, la sal y la vainilla. Por último mezclar en un bol separado el bicarbonato y el vinagre y añadir a la masa. Precalentar el horno a 180ºC y hornear unos 40 a 50 minutos.

Crema: Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se haga una crema y añadir el queso fresco, limón y la vainilla. (Decorar la tarta con la crema una vez fría). Decorar con flores de violeta caramelizadas y frutas deshidratadas.

Bon Profit!